この度、旬の⻘果の美味しさを伝えるレストラン「DEK 青山」を、2023年2月10日(金)表参道駅近くの商業施設「グラッセリア⻘山」にオープンしました。

当店は、確かな目利きで選び抜かれた⻘果をふんだんに使用したメニューを提供しています。
東洋一の⻘果物取扱量を誇る大田市場から毎日取り寄せる食材は、100年近い歴史をもつ老舗仲卸のバイヤーが厳選。
本当に美味しい日本の旬の⻘果を最適な調理方法で提供できるよう、 専属シェフやパティシエ、ソムリエ達が日夜研究を重ねています。

また、SDGsにも力を入れており、野菜の端材を使ったスープ、ピクルスなど、フードロス削減につながるメニュー開発にも積極的に取り組んでいます。

このような店舗がオープンできたことは、ひとえに皆様方のあたたかいご支援並びにご尽力のおかげと、心より御礼を申し上げます。
今後とも「DEK 青山」を、どうぞよろしくお願いいたします。